L’huître « Pleine Mer »
C’est le plus simple ! Comme son nom l’indique, l’huître « Pleine Mer » est élevée dans des parcs à huîtres installés en mer. Son goût sera donc authentiquement « maritime », plus fort en iode et en sel.
En savoir plus sur :
- les différentes espèces (creuse, plate, portugaise, japonaise, ...)
- les différents calibres (calibre des creuses, des plates, taux de remplissage, ...)
- l'affinage des huîtres (claire, fine de claire, pousse en claire, ...)
- la reproduction de l'huître (laitance, triploïde, mois en "R", ...)
Les Huîtres "Pleine Mer" sont à commander et tenues à disposition au « TOUT DU CRU » - 9 quai Job Foran - 17410 Saint-Martin-de-Ré, mais elles peuvent aussi être livrées chez vous en 48h.
Attention, les expéditions ne sont possibles que de Septembre à fin Avril.