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Spéciales

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L'Huître  « Spéciale »

 

La « Spéciale de Claire » : avec elle, nous voilà au niveau supérieur, celui où intervient le savoir-faire de l’ostréiculteur. En effet, la « spéciale » n’est pas seulement affinée en claire. Elle est choisie, sélectionnée par l’ostréiculteur parmi d’autres. C’est que sa forme, la rondeur de sa coquille et son épaisseur sont prometteuses.

En bouche, la « Spéciale de Claire » sera donc plus voluptueuse. Plus charnue que la « Fine de Claire », elle sera proportionnellement encore plus douce et suave, très raffinée.

 

 

 

 

 

En savoir plus sur :

 

Les Huîtres "Spéciales" sont à commander et tenues à disposition au « TOUT DU CRU » - 9 quai Job Foran - 17410 Saint-Martin-de-Ré, mais elles peuvent aussi être livrées chez vous en 48h.

Attention, les expéditions ne sont possibles que de Septembre à fin Avril.