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Calibre v

Huîtres Yves Papin

Huîtres Yves Papin

L’huître championne !

15 médailles aux « Concours des Saveurs de Poitou-Charentes », 11 au « Concours Général Agricole » et 2 au « Concours de la Corderie Royale »…. Depuis 1989, en bronze, argent ou or, les huîtres Yves Papin n’en finissent pas de récolter les lauriers de leur qualité remarquable.

Les huîtres Yves Papin font l’unanimité des petits et grands connaisseurs, tout comme le bassin dans lequel elle voit le jour, celui de Marennes, site réputé s’il en est, pour sa spécialisation en affinage en claires, autant que pour le goût si particulier de ses huîtres au parfum de noisette oscillant avec légèreté entre le sucré et le salé.

Avec 2 100 hectares de claires et 3 000 hectares de parcs à huîtres, le Bassin de Marennes-Oléron est unique, et l’huître parvient à se reproduire naturellement. Imprégné du travail et du savoir-faire de générations d’ostréiculteurs, ce territoire précieux s’st vu attribuer, en 2009, une Indication Géographique Protégée (IGP), accordée aux sites d’exception par l’Union Européenne.

La famille Papin cultive l’amour de l’huître depuis maintenant quatre générations ! Après Yves qui a conduit l’ostréiculture à l’heure de la modernité et faire entrer sa production dans le cercle fermé des huîtres d’exception, c’est aujourd’hui sa fille qui préserve le patrimoine, sans déroger bien sûr, à la tradition de qualité toute familiale. 

Charnue et délicieuse, l’huître Spéciale Yves Papin fera honneur à vos tables de fêtes et à toutes les occasions que vous souhaiterez accompagner de saveurs élégantes !

 

L’Huître Spéciale Calibre 3 correspond à une huître allant de 66 à 85 grammes.

 

En savoir plus sur :

 

Attention ! Les Huîtres Yves Papin ne peuvent être livrées et sont à venir chercher sur place au « TOUT DU CRU » - 9 quai Job Foran - 17410 Saint-Martin-de-Ré