Gilles Maudry vous propose son Pouilly Fumé, produit sur son domaine de 17 ha à Tracy-sur-Loire, planté uniquement de Sauvignon sur sols argilo-calcaires, avec des rendements moyens de 40-42 hl/ha.
Vinification sur levures indigènes, fermentation malolactique, élevage sur lies fines.

Commentaires de dégustation :

Nez très net, droit et pur sur le silex, le foin coupé, les fleurs blanches et les agrumes (citron et un peu pamplemousse).
Bouche d'une grande vivacité, droite, tendue, salivante et de belle longueur.
Servi un peu frais à l'ouverture de la bouteille, le vin était peu causant, les éléments paraissaient un peu dissociés, puis, avec l'élévation de la température et l'aération, le tout s'est joliment fondu.
Beau vin taillé pour la table, accord réussi sur une assiette de gambas et saumon fumé.