Appellation voisine de Sancerre, le Menetou-Salon tire son nom d’un village situé à une trentaine de kilomètres de Sancerre, en direction de Bourges. Moins connue que Sancerre parce que plus petite (450 ha environ), cette appellation a pour origine une possession viticole de Jacques Cœur qui dès le XVème siècle produisait un des vins les plus réputés du royaume.

De nos 3 appellations, Menetou-Salon est celle qui est la plus homogène en terme de terroir : il s’agit essentiellement de terres argilo-calcaires provenant de marnes kimméridgiennes. Nos vignes de Menetou-Salon sont les plus éloignées de notre domaine, jusqu’à 18km.

Notre parcelle de pinot noir, permettant la production de notre Menetou-Salon rouge est implantée sur la commune de Morogues, une des communes les plus réputées de l’appellation.

Notre Menetou-Salon blanc est récolté dans nos vignes occupant un cirque naturel orienté Sud-est / Sud-ouest qui en fait un des sites les plus remarquables de l’appellation. Celui-ci est à une altitude relativement élevé pour la région (300m). Son appellation cadastrale « Les vignes de Chantenais » témoigne d’une implantation fort ancienne de la vigne sur ces pentes.